{"id":136162,"date":"2023-04-03T13:50:59","date_gmt":"2023-04-03T11:50:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campus02.at\/?post_type=campus_news&p=136162"},"modified":"2023-04-06T06:39:45","modified_gmt":"2023-04-06T04:39:45","slug":"brain-food-wie-die-richtige-ernaehrung-unsere-gehirnleistung-ankurbeln-kann","status":"publish","type":"campus_news","link":"https:\/\/www.campus02.at\/en\/news\/brain-food-wie-die-richtige-ernaehrung-unsere-gehirnleistung-ankurbeln-kann\/","title":{"rendered":"Brain Food \u2013 Wie die richtige Ern\u00e4hrung unsere Gehirnleistung ankurbeln kann"},"content":{"rendered":"

Unser Gehirn ist ein wahrer Hochleistungsmotor. Kein Wunder, denn es ist immer im Dienst – und immer hungrig. Mit einem Gewicht von durchschnittlich 1,5 Kilogramm verbraucht es im Ruhezustand 17 bis 25 Prozent der Gesamtenergie unseres K\u00f6rpers<\/strong>. Ern\u00e4hren wir uns daher richtig, so kann unser \u201eMotor\u201c<\/strong> nicht nur mehr leisten, sondern wir sind auch besser gegen physische, psychische und neurologische Krankheiten gesch\u00fctzt.<\/p>\n

Am heutigen International World Health Day<\/strong> m\u00f6chten wir daher ein paar Tipps geben, auf was man bei der Ern\u00e4hrung achten sollte, um die grauen Zellen optimal zu stimulieren:<\/strong><\/p>\n

1. Wasser und Tee<\/strong><\/h4>\n

Das Gehirn besteht zu drei Viertel aus Wasser. Daher empfehlen \u00c4rzte, t\u00e4glich mindestens zwei bis drei Liter Wasser oder Tee zu trinken, damit die Nervenforts\u00e4tze, die im Gehirn daf\u00fcr zust\u00e4ndig sind, Informationen aufzunehmen, nicht schrumpfen.<\/p>\n

2. Kohlenhydrate-Getreide, H\u00fclsenfr\u00fcchte und Kartoffeln<\/strong><\/h4>\n

Kohlenhydrate sind der prim\u00e4re N\u00e4hrstoff, den unser Gehirn verbraucht, um zu arbeiten. Sie wirken sich daher positiv auf unsere kognitiven F\u00e4higkeiten und die Konzentrationsf\u00e4higkeit aus. Um schnell wieder besser denken zu k\u00f6nnen, greifen viele Menschen zu Traubenzucker. Doch das sollte jedoch nur eine Notl\u00f6sung sein, denn f\u00fcr die Hirnfunktion ist ein stabiler Kohlenhydratspiegel wichtiger, w\u00e4hrend eine schwankende Energieversorgung die Funktion der grauen Zellen eher einschr\u00e4nkt. Gute Energielieferanten sind daher Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel nur langsam steigen lassen und wie sie zum Beispiel in Getreideprodukten, H\u00fclsenfr\u00fcchten, Hafer und Kartoffeln enthalten sind. Ein positiver Seiteneffekt: Die durch die Aufnahme von Kohlenhydraten verst\u00e4rkte Bildung des Botenstoffes Serotonin f\u00fchrt zu einer besseren Stimmung und beugt Stress vor.<\/p>\n

3. Fisch<\/strong><\/h4>\n

Nahezu alle Kaltwasserfische, wie etwa Lachs oder Hering, liefern uns Omega-3-Fetts\u00e4uren, die als Hauptbestandteil unseres Gehirns die Kommunikation zwischen den Gehirnzellen untereinander und somit die Vernetzung f\u00f6rdert. Probleme k\u00f6nnen somit rascher gel\u00f6st werden, die Erinnerungsf\u00e4higkeit wird gesteigert und neue Lerninhalte k\u00f6nnen leichter aufgenommen werden.<\/p>\n

4. Fr\u00fcchte<\/strong><\/h4>\n

Viele Fr\u00fcchte wie etwa Wassermelonen, Ananas, Orangen, Kiwis, Pflaumen, Kirschen, Blaubeeren, Weintrauben und \u00c4pfel, oder aber auch Avocados enthalten nicht nur gesunde Vitamine, sondern unterst\u00fctzen auch die F\u00e4higkeit, Leistungen schneller abzurufen. Sie haben einen hohen Gehalt an einfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren und Antioxidantien, die die Durchblutung des Gehirns f\u00f6rdern und die Gehirnzellen sch\u00fctzen.<\/p>\n

5. N\u00fcsse<\/strong><\/h4>\n

Neben Fisch eignen sich als Omega-3-Lieferanten auch N\u00fcsse hervorragend. Sie geben dem Gehirn die n\u00f6tige Energie, um auf H\u00f6chstleistung zu arbeiten. Vor allem Waln\u00fcsse beugen Konzentrationsschw\u00e4che vor und lindern Nervosit\u00e4t, denn sie liefern neben Omega-3-Fetts\u00e4uren auch Eiwei\u00df und die Vitamine B1, B2, B6 und E. Auch Cashewn\u00fcsse wirken stresshemmend und positiv regulierend auf den Eiwei\u00df- und Kohlenhydratstoffwechsel.<\/p>\n

6. Eiwei\u00df<\/strong><\/h4>\n

F\u00fcr den internen Informationsaustausch, also gerade beim Lernen und Erinnern, ben\u00f6tigt unser Gehirn auch reichlich Aminos\u00e4uren. Neben Eiern oder Topfen als Eiwei\u00dflieferanten, ist Eiwei\u00df auch in vielen pflanzlichen Quellen zu finden. Kichererbsen liefern neben Eiwei\u00df reichlich B-Vitamine und auch Sojabohnen (zum Beispiel Sojamilch, Tofu) sind nicht nur gute Eiwei\u00dfquellen, sondern enthalten auch die Vitamine B1, B2 und B6, dazu Eisen, Magnesium und Zink.<\/p>\n

Die richtige Ern\u00e4hrung kann aber nicht nur die Konzentration und Leistungsf\u00e4higkeit unseres Gehirns positiv beeinflussen, sondern auch l\u00e4ngerfristig nat\u00fcrlichen Abbauprozessen und Krankheiten wie \u00dcbergewicht, Bluthochdruck und Diabetes entgegenwirken.<\/p>\n

Und wie immer gilt: Je fr\u00fcher man damit anf\u00e4ngt, desto gr\u00f6\u00dfer ist dieser Effekt.<\/strong><\/p>\n

Quellen:<\/em><\/p>\n

[1]Medscape Deutschland Neurologie (2012), Brainfood-Schutz vor psychischen und neurologischen Erkrankungen durch Ern\u00e4hrung, https:\/\/deutsch.medscape.com\/artikel\/4900223<\/a><\/em><\/p>\n

[2]https:\/\/www.fh-muenster.de\/studium\/downloads\/zsb\/D_14_Brainfood_Gesunde_Snacks_fuer_ein_erfolgreiches_Lernen_2020.pdf<\/a><\/em><\/p>\n

[3] https:\/\/blog.neuronation.com\/de\/essen-fur-das-gehirn-was-sie-besser-denken-lasst<\/a><\/em><\/p>\n

[4]https:\/\/www.ndr.de\/ratgeber\/gesundheit\/Brainfood-Lebensmittel-und-Rezepte-fuer-das-Gehirn,brainfood100.html#:~:text=Mit%20gesunder%20Ern%C3%A4hrung%20k%C3%B6nnen%20wir,Kichererbsen%20geh%C3%B6ren%20zum%20sogenannten%20Brainfood<\/a>.<\/em><\/p>\n

[5] https:\/\/www.nachhaltigleben.ch\/food\/brainfood-diese-12-lebensmittel-machen-fit-und-schlau-3625<\/a><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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